맛있는 고기집 제주도 돈백꽃 흑돼지 맛집 체험기
제주도 여행을 계획 중이라면 빼놓을 수 없는 흑돼지 맛집을 소개해드릴게요. 오늘의 주인공은 바로 '돈백꽃'입니다. 이곳은 제주도민들 사이에서도 유명한 고기집으로, 방송에도 여러 번 소개된 맛집입니다. 이제부터 제가 직접 경험한 돈백꽃의 매력을 낱낱이 알려드릴게요. 준비되셨나요?
돈백꽃의 위치와 접근성
돈백꽃은 제주시와 서귀포에 각각 본점과 지점을 두고 있습니다. 저는 주로 제주시 본점을 방문하는데요, 이곳은 주차 공간도 넉넉해서 차량 이용 시에도 편리합니다. 술 한잔 곁들이기 위해 택시를 이용하는 경우도 많은데, 접근성이 좋아 부담 없이 방문할 수 있답니다.
돈백꽃의 메뉴 구성
돈백꽃의 메뉴는 다양하게 구성되어 있어요. 특히 세트 메뉴가 인기인데, 꽃목살, 눈꽃삼겹살, 항정상, 가브리살, 돈늑간살이 포함된 '돈백꽃 세트'는 가성비와 맛을 동시에 잡은 메뉴입니다. 600g의 푸짐한 양과 함께 철판 전복내장볶음밥, 순두부찌개, 고기 된장찌개 등의 사이드 메뉴도 즐길 수 있습니다. 소맥 한잔 곁들여 더욱 맛있게 즐겨보세요.
흑돼지의 특별한 숙성법 - 워터에이징
돈백꽃의 흑돼지는 15일간 워터에이징으로 숙성되어 제공됩니다. 워터에이징은 적정 온도의 물에서 숙성시키는 방법으로, 고기의 육질을 부드럽게 하고 풍미를 높여줍니다. 투명한 덮개 속에 숙성된 고기가 등장하는 퍼포먼스는 이곳만의 특별한 즐거움입니다.
다양한 부위의 흑돼지와 맛있는 조합
돈백꽃 세트는 다양한 부위의 흑돼지를 한 번에 맛볼 수 있어요. 두꺼운 목살과 얇은 목살로 나뉜 꽃목살은 각각의 매력을 지니고 있으며, 삼겹살은 200번 이상 칼집을 내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워집니다.
명란마요와 갈치속젓의 특별함
돈백꽃의 또 다른 매력은 특별한 소스와 반찬입니다. 직접 담근 명란마요 소스와 갈치속젓은 고기와 환상적인 조합을 이룹니다. 명란마요 소스에 찍어 먹는 고기의 맛은 그야말로 일품입니다. 또한, 기본 찬으로 제공되는 순두부찌개는 고기와 잘 어울려 식사를 더욱 즐겁게 만들어줍니다.
마무리 볶음밥
고기를 다 먹고 나면 철판 전복 내장 볶음밥으로 마무리하세요. 볶음밥은 맛도 좋고 속을 든든하게 채워줍니다. 비빔면도 인기 메뉴이니 배가 남는다면 꼭 도전해보세요.
제주도 여행 중 흑돼지 맛집을 찾고 계신다면, 돈백꽃을 강력히 추천드립니다. 다양한 부위의 흑돼지와 특별한 숙성법, 맛있는 소스와 반찬까지, 이곳에서의 식사는 그야말로 특별한 경험이 될 것입니다. 여러분도 돈백꽃에서 맛있는 음식을 즐기고 행복한 추억을 쌓아보세요. 다음에 또 맛있는 이야기로 만나요!